Akan tetapi penjualan ayam broiler juga sempat berdampak besar hingga mengalami penurunan fifty persen di period krisis ekonomi 1998. Pasca krisis, peternakan ayam broiler mulai mengalami kebangkitan dan hingga kini menjadi ayam yang paling umum dikonsumsi masyarakat Indonesia.
Konsumen memilih ayam yang dijual dalam bentuk potongan (cut up chicken) karena lebih praktis. Daging ayam beku siap olah mulai populer pada era ini. Berbagai restoran makanan cepat saji (quick foodstuff) berbahan baku ayam mulai berkembang, berkompetisi dengan restoran ternama seperti McDonald's dan KFC. Konsumsi daging ayam di Amerika Serikat pada tahun 1992 melebihi daging sapi.
Ayam negeri yang juga sering disebut dengan ayam pedaging ini bisa menjadi lahan bisnis menggiurkan khususnya dengan permintaan konsumen yang sangat tinggi.
Ayam negeri: Pertumbuhannya bervariasi tergantung jenisnya. Ayam broiler tumbuh lebih cepat daripada ayam layer.
Misalnya, ayam broiler cenderung mudah terserang penyakit sehingga diberi antibiotik sintetis dan arsenik, yang jika dikonsumsi mungkin menyebabkan resisten antibiotik. Selain itu, ayam broiler diharapkan menghasilkan telur yang lebih cepat sehingga peternak biasa menggunakan suntik hormon agar telur yang dihasilkan lebih banyak dan efisien secara waktu.
Ayam Negeri : Ayam negeri umumnya lebih populer dalam produksi komersial dan pemasaran di pasar worldwide karena kemampuan mereka menghasilkan lebih banyak produk.
Kandang sebisa mungkin dibuat menghadap ke posisi timur barat dan saat ingin menambah pemeliharaan ayam, maka ukuran kandang bisa diperbesar.
Bagaimana dengan ayam negeri? Ayam negeri biasanya diternakkan untuk dijadikan bahan makanan. Perawatan intensif pun dilakukan agar mendapat perbedaan ayam kampung dan ayam negeri kualitas daging yang baik. Ayam yang sering disebut broiler ini membutuhkan makanan lebih sedikit agar dapat menjadi gemuk karena memiliki FCR yang rendah.
Tekstur lebih kenyal: Ayam pejantan memiliki tekstur yang lebih kenyal dibandingkan dengan ayam lainnya, karena ayam jantan memiliki tingkat aktivitas yang lebih tinggi.
Meskipun budidaya ayam pedaging ini adalah untuk menghasilkan daging. Namun, ayam jenis ini juga bisa bertelur meskipun telur yang dihasilkan sangat sedikit.
Rasa lebih khas: negeri syam sekarang bernama Daging ini sering kali dianggap memiliki rasa yang lebih khas dan tekstur yang lebih padat daripada ayam negeri.
Ayam kampung di masa kerajaan dijadikan salah satu persembahan untuk kerajaan yang disebut ayam negeri vs ayam kampung sebagai upeti dari rakyat biasa. Dikarenakan ayam kampung sering menjadi upeti, maka masyarakat tetap memelihara dan menjaga kelestarian hewan ternak ini.
Anda dapat saling bertanya, diskusi, dan mengetahui update terbaru seputar industri peternakan ayam broiler. Selain itu, Anda dapat pula berkonsultasi dengan tim Chickin Indonesia untuk bertanya perihal beternak ayam broiler.
Untuk itu, kami komoditasternak.com membantu memberikan referensi harga telur hari ini.Harga ini adalah harga telur ayam ras terbaru yang kami himpun dari berbagai sumber.